1. 简介
都玛侯爵干红葡萄酒是一款珍贵的法国干红葡萄酒，产自勃艮第地区的都玛侯爵园区。它以其独特的醇香口味和顺滑口感为人熟知，是红酒爱好者们追捧的佳酿之一。
2. 酿制工艺
都玛侯爵干红葡萄酒选用的是品质上乘的黑皮诺葡萄，经过严格的挑选和处理，精心酿制而成。其醇香口味和顺滑口感来自于酿造过程中的一些重要因素：
先期浸皮——葡萄经过轻微压榨，将果皮和果肉捆绑在一起进行浸泡，使得果实中的色素、香味和单宁等成分充分释放。
固定发酵——将葡萄汁放入不锈钢桶中进行发酵。这样可以控制发酵过程中的温度和时间，以萃取出酒液中最美味的丰富味道和优异口感。
木桶陈酿——酿造完成后，都玛侯爵干红葡萄酒将在橡木桶中陈酿12-14个月，以进一步提高其醇香味道和口感质量。
3. 品鉴体验
都玛侯爵干红葡萄酒色泽深红，带有明显的紫边，显得高贵典雅。它的酒香浓郁、独特，散发着成熟的葡萄、黑醋栗、杏仁、烤面包等香气。入口口感细腻、柔和、丰满，单宁感强烈但不刺激，酒体层次分明，呈现出较强的果味和香料味，余味持久。
4. 搭配建议
都玛侯爵干红葡萄酒搭配吃的食物非常广泛，可以与各类烤肉、烤羊肉、烤牛肉搭配；也可以搭配重口味菜系，如烩牛肉、烤鸭等。此外，与奶酪搭配更具口感搭配的完美度，尤其搭配硬质奶酪较为得宜。
